Grands reportages

C'est une tradition gastronomique, et même un emblème national. En France le pain est sur toutes les tables. Mais si la fameuse baguette préparée avec de la levure industrielle est le pain préféré des Français depuis plus de 100 ans, le pain d'autrefois fait son retour sur nos tables. Un "bon pain" fabriqué à base de farines issues de blés anciens, et avec du levain naturel. Du fin fond des Alpes de Haute-Provence, jusqu'en Géorgie, l'un des greniers à blé de l'Europe, nous sommes allés à la rencontre de ces "amoureux du pain d'antan".