Petits plats en équilibre
Fricassée d'asperges oeuf mollet par le chef Christian Constant
Fricassée d'asperges oeuf mollet par le chef Christian Constant
Sourds et malentendants
Nationalité
France
Casting simba
Produit par : TF1 Production
Présenté par Laurent Mariotte
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Résumé
Laurent Mariotte reçoit le chef Christian Constant, invité exceptionnel de Petits plats en équilibre, pour préparer une délicieuse recette inédite à quatre mains. Véritable ambassadeur d’une cuisine authentique, "Monsieur Constant" comme on le surnomme dans le milieu, a été récemment primé par le guide Michelin European Chef Mentor 2018 en hommage à son travail permanent de formateur de nombreux chefs (Eric Frechon (3 étoiles), Emmanuel Renaut (3 étoiles), Jean-François Rouquette (1 étoile), Yves Camdeborde, Christian Etchebest, Thierry Faucher, Thierry Breton). Christian Constant et Laurent Mariotte concocteront ensemble une fricassée d’asperges aux œufs mollets.