Diffusion le Samedi 16 décembre 2023 sur

Reportages découverte

Gastronomie de fêtes : gare aux arnaques

Gastronomie de fêtes : gare aux arnaques
Sourds et malentendants
Nationalité
France
Casting simba

Produit par : Capa Presse
Sur une idée originale de : la Direction de l'Information et Pascal Pinning
Réalisé par : Marine Chassang
Présenté par Anne-Claire Coudray
Images : Jacques Olivier Benesse
Montage : Emmanuel Chariéras

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Résumé

Truffes, foie gras, cavier... Ils illuminent nos repas de fêtes. De la Drôme à la Gironde en passant par l'Alsace, des producteurs passionnés travaillent dur pour que ces produits d'exception soient à la hauteur des attentes des consommateurs. Pourtant, ce patrimoine culinaire est en péril car il attise toutes les convoitises : arnaques, vols, concurrence étrangère, pratiques commerciales trompeuses ... Pendant un an, nous avons suivi des artisans qui ne reculent devant rien pour protéger leurs produits et valoriser la gastronomie des réveillons. Entre tradition et modernité, tous luttent pour inscrire leur héritage dans le présent afin d'en garantir l'avenir.